Broskyne a čili: sladkokyslé domáce čatní

Suroviny

• Broskyne — 500 g
• Čili — 1 malé
• Cibuľa — 1 kus
• Jablčný ocot — 100 ml
• Cukor — 80 g
• Soľ a zázvor — podľa chuti

Postup

1. Ovocie alebo zeleninu umy, očisti a nakrájaj na malé kúsky. Cibuľu a ostatné pevné suroviny priprav rovnako.
2. V hrnci premiešaj ocot, cukor, soľ a koreniny uvedené v zozname surovín. Pridaj pripravené suroviny.
3. Priveď zmes do mierneho varu a potom ju var odkrytú na slabom ohni 35 až 45 minút. Pravidelne premiešaj.
4. Keď čatní zhustne a ovocie či zelenina zmäknú, odstav hrniec. Ak je zmes príliš hustá, prilej trochu vody.
5. Nechaj vychladnúť a prelož do čistého pohára. Uchovávaj v chladničke a po otvorení spotrebuj v krátkom čase.