Špenát a ricotta: domáce gnocchi
Špenát a ricotta: domáce gnocchi. Recept s prehľadným zoznamom surovín a postupom krok za krokom.
Porcie: 3 až 4Príprava: 30 minútVarenie: 25 minút
Domáce zemiakové gnocchi sú mäkké a ľahko ich dochutíš bylinkami alebo syrom.
Suroviny
Postup
- Zemiaky uvar v šupke domäkka, sceď ich a nechaj mierne vychladnúť. Potom ich ošúp a pretlač najemno.
- K zemiakom pridaj vajce, múku a soľ zo zoznamu surovín. Vypracuj mäkké cesto; múku pridávaj postupne, aby cesto nebolo tuhé.
- Na pomúčenej doske vytvaruj z cesta valčeky a nakrájaj ich na malé kúsky. Každý môžeš jemne pritlačiť vidličkou.
- Gnocchi vlož po dávkach do vriacej osolenej vody. Keď vyplávajú na povrch, povar ich ešte približne 1 minútu a vyber dierovanou naberačkou.
- Podávaj s rozpusteným maslom a bylinkami alebo s ďalšími surovinami uvedenými v recepte.
Tip: Špenát a ricotta: domáce gnocchi priprav z čerstvých surovín a dochuť podľa svojej chuti.