Bengálsky masoor dal so špenátom a horčičnými semienkami

Suroviny

• 220 g červenej šošovice
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 paradajka
• 1 lyžička kurkumy
• 800 ml vody
• 120 g čerstvého špenátu
• 1 lyžica oleja
• 1 lyžička horčičných semienok
• 1/2 lyžičky mletej rasce
• 1 citrón
• soľ

Postup

1. Šošovicu prepláchni studenou vodou. Cibuľu a cesnak nasekaj, paradajku nakrájaj na malé kocky.
2. Šošovicu vlož do hrnca s vodou, kurkumou, paradajkou a polovicou cibule.
3. Priveď do varu, stíš plameň a var 20–25 minút, kým šošovica zmäkne a začne sa rozpadávať.
4. Vmiešaj špenát a soľ. Var ďalšie 3 minúty, kým listy zvädnú.
5. V malej panvici zohrej olej. Pridaj horčičné semienka, zvyšnú cibuľu, cesnak a rascu a opekaj 1–2 minúty.
6. Voňavý olej vlej do šošovice, premiešaj a podávaj s citrónovou šťavou a ryžou.