Gruzínske lobio z fazule s vlašskými orechmi a koriandrom

Suroviny

• 500 g uvarenej červenej fazule
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 50 g vlašských orechov
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžička mletej rasce
• 1/2 lyžičky mletej koriandrovej vňate
• 250 ml zeleninového vývaru
• 1 hrsť čerstvého koriandra
• 1/2 granátového jablka
• soľ a čierne korenie

Postup

1. Cibuľu nakrájaj nadrobno, cesnak nasekaj a vlašské orechy pomel alebo nasekaj najemno.
2. V hrnci zohrej olej a cibuľu opekaj 5 minút, kým zmäkne. Pridaj cesnak, rascu a mletý koriander.
3. Vmiešaj fazuľu a zalej ju vývarom. Na miernom ohni var 10 minút.
4. Približne tretinu fazule roztlač vidličkou priamo v hrnci, aby jedlo zhustlo.
5. Primiešaj orechy a var ešte 5 minút. Dochuť soľou a čiernym korením.
6. Odstav, vmiešaj nasekaný koriander a navrch nasyp zrnká granátového jablka.