Name: Cestovinový šalát s pečenou paprikou, artičokami a olivami
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g cestovín fusilli; 150 g pečenej červenej papriky (scedenej); 150 g nakladaných artičokových srdiečok; 80 g čiernych olív bez kôstok; 60 g baby špenátu; 100 g fety; 2 lyžice olivového oleja; 1 lyžica červeného vínneho octu; 1 čajová lyžička sušeného oregana; soľ a čierne korenie podľa chuti

Fusilli premiešaj s pečenou paprikou, artičokami, olivami a špenátom. Studený cestovinový šalát s jednoduchou bylinkovou zálievkou sa hodí na obed aj piknik.

Tento šalát môžeš podávať vlažný aj vychladený. Cestoviny po scedení nepreplachuj, ale premiešaj ich s trochou zálievky, aby sa chute dobre spojili.

Postup

Cestoviny uvar v osolenej vode podľa návodu na obale, aby zostali pevné na skus. Pred scedením si odlož 2 lyžice vody z varenia.
Papriku nakrájaj na pásiky, artičokové srdiečka na štvrtiny a olivy prekroj napoly.
V malej miske premiešaj olivový olej, vínny ocot, oregano, korenie a lyžicu odloženej vody z cestovín.
Scedené cestoviny vlož do misy a ešte teplé ich premiešaj s polovicou zálievky.
Pridaj papriku, artičoky, olivy a baby špenát. Opatrne premiešaj, aby sa špenát rovnomerne rozložil.
Navrch rozdrob fetu, pridaj zvyšnú zálievku a podľa chuti dosoľ. Podávaj vlažné alebo po vychladení.

Tip: Ak šalát pripravuješ vopred, pred podávaním doň vmiešaj lyžicu vody alebo oleja, pretože cestoviny časť zálievky vsiaknu.

Cestovinový šalát s pečenou paprikou, artičokami a olivami

Suroviny

Postup

Podobné recepty