Chrumkavé polentové hranolčeky s bylinkovým jogurtom
Uvarenú polentu nechaj stuhnúť, nakrájaj na hranolčeky a upeč dozlatista. Podávaj ju s citrónovým jogurtom a čerstvými bylinkami.
Porcie: 4Príprava: 20 min + chladenieVarenie: 25 min
Polenta sa po vychladnutí dá ľahko nakrájať a v rúre získa chrumkavé okraje. Bylinkový jogurt priprav počas pečenia, takže príloha príde na stôl bez zložitej prípravy.
Suroviny
Postup
- Vodu priveď do varu a osoľ ju. Polentu pomaly vsyp za stáleho miešania metličkou, aby sa nevytvorili hrudky.
- Na miernom ohni ju uvar podľa návodu na obale, kým zhustne. Vmiešaj parmezán a korenie.
- Polentu rozotri do vrstvy hrubej asi 1,5 cm na plech vystlaný papierom na pečenie. Nechaj ju úplne vychladnúť a stuhnúť, aspoň 30 minút.
- Rúru predhrej na 220 °C. Stuhnutú polentu nakrájaj na hranolčeky, rozlož ich s medzerami na plech a potri olivovým olejom.
- Peč 20–25 minút a v polovici pečenia hranolčeky otoč. Vyber ich, keď majú zlaté okraje.
- Jogurt premiešaj s petržlenovou vňaťou, pažítkou, citrónovou kôrou a šťavou. Podľa chuti osoľ a podávaj k horúcim hranolčekom.
Tip: Polentu môžeš uvariť deň vopred a nechať stuhnúť v chladničke. Pred krájaním ju osuší papierovou utierkou, aby sa hranolčeky ľahšie obracali.