Cícerová socca s pečenými paradajkami a bazalkou

Suroviny

• 160 g cícerovej múky
• 250 ml vody
• 2 lyžice olivového oleja
• 1/2 lyžičky soli
• 250 g cherry paradajok
• 1 malá červená cibuľa
• 1 lyžička sušeného oregana
• čierne korenie
• 1 hrsť čerstvých listov bazalky
• 1 lyžička balzamikového octu

Postup

1. Cícerovú múku preosej do misy, pridaj vodu, soľ a jednu lyžicu oleja. Vymiešaj hladké riedke cesto a nechaj ho odpočívať aspoň 20 minút.
2. Rúru predhrej na 220 °C. Cherry paradajky prekroj napoly a cibuľu nakrájaj na tenké mesiačiky.
3. Zeleninu rozlož na malý plech, pokvapkaj zvyšným olejom, posyp oreganom a čiernym korením. Peč 15 minút.
4. Ťažkú liatinovú panvicu potri olejom a vlož ju na 5 minút do rúry, aby sa rozohriala.
5. Cesto premiešaj, vlej na horúcu panvicu a peč 12–15 minút, kým okraje zhnednú a stred sa spevní.
6. Na upečenú soccu rozlož paradajky s cibuľou, pridaj bazalku a balzamikový ocot. Nakrájaj na diely a podávaj teplú.