Krémová polievka z pečenej papriky a paradajok
Sladká pečená paprika a zrelé paradajky vytvoria hustú polievku s vôňou bazalky. Hodí sa k nej chrumkavý chlieb alebo opečené krutóny.
Porcie: 4Príprava: 20 minVarenie: 35 min
Pečenie zvýrazní prirodzenú sladkosť papriky aj paradajok. Po rozmixovaní vznikne hladká polievka, ktorú zjemní trocha smotany a čerstvá bazalka.
Suroviny
Postup
- Rúru predhrej na 220 °C. Papriky rozpoľ a zbav semien, paradajky prekroj. Zeleninu rozlož na plech reznou stranou nahor.
- Pokvapkaj ju lyžicou oleja a peč 20–25 minút, kým paprika na okrajoch stmavne a paradajky zmäknú.
- Papriku vlož na 5 minút do zakrytej misy, potom z nej stiahni šupku. Paradajky nechaj aj so šťavou.
- V hrnci zohrej zvyšný olej, pridaj nasekanú cibuľu a restuj 5 minút. Pridaj cesnak a krátko premiešaj.
- Pridaj pečenú zeleninu a vývar. Var 10 minút, potom polievku rozmixuj dohladka.
- Vmiešaj smotanu, ocot a nasekanú bazalku. Dochuť soľou a korením a krátko prehrej.
Tip: Ak chceš výraznejšiu chuť, nechaj papriku v rúre piecť, kým sa na šupke vytvoria tmavé pľuzgieriky; pred mixovaním ju však ošúp.