Frittata z mangoldu, jarnou cibuľkou a kozím syrom
Nadýchaná frittata spája mangold, jarnú cibuľku a kúsky kozieho syra. Jednoduchý obed z jednej panvice, ktorý chutí teplý aj vychladnutý.
Porcie: 4Príprava: 15 minVarenie: 18 min
Mangold vaječnej frittate dodá sviežu zelenú chuť a kozie syry sa pri pečení príjemne zohrejú. Panvicu, ktorú možno vložiť do rúry, môžeš použiť od začiatku až po dokončenie jedla.
Suroviny
Postup
- Rúru predhrej na 190 °C. Mangold umy, osuší a listy nahrubo pokrájaj. Jarnú cibuľku nakrájaj na kolieska.
- V miske rozšľahaj vajcia s mliekom, soľou, korením a štipkou muškátového orieška.
- Na panvici vhodnej do rúry zohrej olej a cibuľku opekaj 2 minúty. Pridaj mangold a miešaj, kým zvädne a odparí sa z neho prebytočná voda.
- Zalej zeleninu vaječnou zmesou. Panvicou jemne potras, aby sa vajce dostalo aj ku dnu.
- Navrch rozdrob kozí syr a panvicu vlož do rúry na 12–15 minút. Frittata je hotová, keď je stred pevný a na povrchu sa jemne zafarbí.
- Nechaj ju 5 minút odpočívať, potom nakrájaj na diely. Podávaj so šalátom alebo krajcom chleba.
Tip: Ak nemáš panvicu vhodnú do rúry, zeleninu prelož do menšej vymastenej zapekacej misy a zalej vajcami až v nej.