Grilovaný pór s romesco omáčkou a mandľami

Suroviny

• 4 hrubé póry
• 1 červená paprika
• 1 zrelá paradajka
• 40 g mandlí
• 1 strúčik cesnaku
• 1 lyžica červeného vínneho octu
• 3 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička údenej papriky
• soľ a čierne korenie

Postup

1. Rúru predhrej na 220 °C. Papriku rozkroj, odstráň semienka a polož ju na plech kožou nahor.
2. Peč papriku 15 minút, kým sa koža miestami sčernie. Vlož ju do zakrytej misy a po 10 minútach stiahni šupku.
3. Pór očisti a prekroj pozdĺžne, ale koreňový koniec nechaj neporušený, aby vrstvy držali spolu.
4. Pór potri olejom a griluj na rozpálenej panvici 5–6 minút z každej strany, kým zmäkne a získa tmavé pásiky.
5. Papriku rozmixuj s paradajkou, mandľami, cesnakom, octom a údenou paprikou. Postupne prilej zvyšný olej a dochuť.
6. Grilovaný pór podávaj na romesco omáčke a posyp nasekanými mandľami.