Hrachová polievka s mätou a krutónmi

Suroviny

• 500 g zeleného hrášku
• 1 stredne veľký zemiak
• 1 menšia cibuľa
• 700 ml zeleninového vývaru
• 1 lyžica olivového oleja
• 10 lístkov mäty
• 80 ml smotany na varenie
• 2 krajce chleba
• 1 lyžica masla
• soľ a čierne korenie

Postup

1. Cibuľu ošúp a nakrájaj nadrobno. Zemiak ošúp a pokrájaj na malé kocky.
2. V hrnci zohrej olej a cibuľu na miernom ohni restuj 4 minúty, kým zmäkne.
3. Pridaj zemiak a vývar. Var približne 12 minút, kým je zemiak takmer mäkký.
4. Prisyp hrášok a var ďalších 4–5 minút. Hrniec odstav, pridaj mätu a polievku rozmixuj dohladka.
5. Vmiešaj smotanu, dochuť soľou a korením a polievku už len krátko prehrej bez prudkého varu.
6. Chlieb nakrájaj na kocky a opeč ich na masle dozlatista. Polievku podávaj s krutónmi a podľa chuti s lyžicou jogurtu.