Hroznová focaccia s rozmarínom

Suroviny

• 400 g hladkej múky
• 280 ml vlažnej vody
• 7 g sušeného droždia
• 1 lyžička medu
• 1 lyžička soli
• 2 lyžice olivového oleja do cesta
• 200 g červeného hrozna bez jadierok
• 1 lyžica lístkov rozmarínu
• 2 lyžice olivového oleja na povrch
• 1 lyžička vločkovej soli

Postup

1. V mise premiešaj vodu, droždie a med. Po 5 minútach pridaj múku, soľ a olivový olej.
2. Cesto mies 8–10 minút, kým bude pružné a mäkké. Prikry ho a nechaj kysnúť asi 60 minút.
3. Plech vylož papierom na pečenie a cesto naň jemne roztiahni. Ak sa sťahuje späť, nechaj ho 10 minút odpočívať a pokračuj.
4. Cesto prikry a nechaj ešte 25 minút podkysnúť. Rúru predhrej na 220 °C.
5. Prstami vytvor jamky. Hrozno prekroj, rozlož ho po ceste a jemne zatlač; pridaj rozmarín a pokvapkaj olejom.
6. Posyp vločkovou soľou a peč 20–22 minút dozlatista. Pred krájaním nechaj focacciu krátko vychladnúť.