Hummus z bielej fazule s pečeným cesnakom a rozmarínom
Bielu fazuľu rozmixuj s pečeným cesnakom, tahini a citrónom na jemnú nátierku. Rozmarín a opečené lieskovce jej dodajú výraznejšiu chuť aj chrumkavý vrch.
Porcie: 4Príprava: 10 minVarenie: 30 min
Biela fazuľa vytvorí jemný základ na nátierku a pečený cesnak jej dodá sladkastú chuť. Mixuj ju s trochou studenej vody, kým nebude hladká a ľahko roztierateľná.
Suroviny
Postup
- Rúru predhrej na 200 °C. Z hlavičky cesnaku zrež vrch, pokvapkaj ju olejom, zabaľ do alobalu a peč 25–30 minút, kým strúčiky zmäknú.
- Fazuľu sceď a dôkladne prepláchni. Lieskové orechy nasucho opraž na panvici a nahrubo posekaj.
- Do mixéra vlož fazuľu, tahini, citrónovú šťavu, olivový olej a soľ. Upečené strúčiky cesnaku vytlač zo šupky a pridaj ich k fazuli.
- Zmes mixuj dohladka. Po lyžiciach prilievaj studenú vodu, kým nátierka nedosiahne požadovanú hustotu.
- Rozmarín nasekaj nadrobno a vmiešaj ho do hummusu. Ochutnaj a dolaď soľou, korením alebo citrónovou šťavou.
- Nátierku prelož do misky, pokvapkaj trochou oleja a posyp opraženými lieskovcami. Podávaj s chlebom alebo zeleninovými tyčinkami.
Tip: Ak nemáš výkonný mixér, fazuľu pred mixovaním zbav voľných šupiek alebo pridaj o lyžicu vody viac. Hummus skladuj prikrytý v chladničke a spotrebuj do 3 dní.