Tekvicová nátierka s pečeným cesnakom a semienkami
Pečená tekvica a mäkký cesnak sa rozmixujú s tahini na krémovú nátierku. Tekvicové semienka pridajú chrumkavý vrch.
Príprava: 15 minVarenie: 35 min
Pečením sa z tekvice odparí voda a jej chuť zosladne. Cesnak upeč v šupke spolu s ňou a vytlač ho do mixéra až po vychladnutí. VÝŤAŽNOSŤ: 1 miska
Suroviny
Postup
- Rúru predhrej na 200 °C. Tekvicu rozrež, odstráň semienka a nakrájaj na menšie mesiačiky.
- Tekvicu rozlož na plech, pokvapkaj lyžicou oleja a osoľ. Celú hlavičku cesnaku zabaľ do alobalu a polož vedľa nej.
- Peč 30–35 minút, kým tekvica zmäkne a na okrajoch jemne zhnedne. Cesnak nechaj v rúre, kým strúčiky nezmäknú.
- Upečenú tekvicu nechaj mierne vychladnúť. Strúčiky cesnaku vytlač zo šupiek.
- Tekvicu, cesnak, tahini, citrónovú šťavu, rascu a zvyšný olej rozmixuj dohladka. Dochuť soľou a korením.
- Semienka krátko opeč na suchej panvici. Nátierku podávaj s opečeným chlebom, semienkami a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tip: Ak chceš nátierku redšiu, pridaj po lyžiciach studenú vodu alebo citrónovú šťavu. V chladničke ju uchovávaj prikrytú a spotrebuj do 3 dní.