Jahodovo-rebarborový fool s kúskami pusinky
Ľahký pohárový dezert z jahodovo-rebarborového kompótu, šľahačky a chrumkavých kúskov pusinky.
Porcie: 4Príprava: 20 min + chladenieVarenie: 12 min
Fool je jednoduchý vrstvený dezert z ovocného pyré a šľahačky. Jahody a rebarbora vytvoria svieži kompót, ktorý doplnia chrumkavé kúsky pusinky.
Suroviny
Postup
- Rebarboru umy a nakrájaj na 2 cm kúsky. Jahody očisti a väčšie prekroj.
- Ovocie vlož do hrnca s cukrom a citrónovou šťavou. Na miernom ohni var 10–12 minút, kým rebarbora zmäkne.
- Polovicu ovocia roztlač vidličkou a zmes úplne vychlaď.
- Smotanu vyšľahaj s vanilkou do mäkkých špičiek.
- Do štyroch pohárov striedavo vrstvuj ovocie a šľahačku. Jemne premiešaj, aby vznikli farebné pruhy.
- Tesne pred podávaním rozdrob pusinky a nasyp ich navrch.
Tip: Pusinky pridaj až na záver, aby v chladničke nezvlhli a zostali chrumkavé.