Japonské onigiri s nakladanou slivkou umeboshi
Japonské ryžové trojuholníky s kyslastým stredom z umeboshi, sezamom a chrumkavým nori.
Porcie: 6 kusovPríprava: 25 minVarenie: 20 min
Onigiri sú ryžové trojuholníky, ktoré sa dajú vziať so sebou na cestu alebo podávať ako ľahké jedlo. Kyslá slivka umeboshi ochutí jemnú ryžu bez ďalšej omáčky.
Suroviny
Postup
- Ryžu prepláchni v studenej vode 4–5-krát, kým voda nebude takmer číra.
- Ryžu zalej odmeranou vodou a nechaj 20 minút nasiaknuť. Potom ju uvar pod pokrievkou podľa návodu.
- Po dovarení nechaj ryžu 10 minút zakrytú dôjsť. Umeboshi zbav kôstok a dužinu rozdeľ na menšie kúsky.
- Navlhči si ruky a jemne ich posoľ. Naberi do dlane trochu teplej ryže a v strede vytvor jamku.
- Do jamky vlož kúsok umeboshi, zakry ryžou a vytvaruj trojuholník. Opakuj, kým minieš ryžu.
- Onigiri posyp sezamom a ku každému prilož prúžok nori. Podávaj pri izbovej teplote.
Tip: Ruky si priebežne zvlhčuj vodou, aby sa ti ryža nelepila na dlane.