Karfiolové shawarma wrapy s tahini a nakladanou cibuľou

Suroviny

• 1 veľký karfiol
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička mletej rasce
• 1 lyžička sladkej papriky
• 1/2 lyžičky mletej škorice
• 1 červená cibuľa
• 2 lyžice jablčného octu
• 4 pšeničné placky
• 100 g červenej kapusty
• 3 lyžice tahini
• 1 citrón

Postup

1. Rúru predhrej na 220 °C. Karfiol rozober na malé ružičky a premiešaj s olejom, rascou, paprikou, škoricou a soľou.
2. Rozlož ho na plech a peč 25–30 minút, kým budú okraje zlatohnedé a karfiol mäkký.
3. Cibuľu nakrájaj na tenké pásiky, zalej octom a dvoma lyžicami teplej vody. Nechaj ju marinovať aspoň 15 minút.
4. Tahini rozmiešaj so šťavou z polovice citróna, tromi lyžicami vody a štipkou soli.
5. Placky krátko zohrej na suchej panvici. Naplň ich nakrájanou kapustou, pečeným karfiolom a odkvapkanou cibuľou.
6. Každú placku pokvapkaj tahini omáčkou, zroluj a podávaj so zvyšným citrónom.