Pečený karfiolový šalát s cícerom a tahini

Suroviny

• 1 veľký karfiol
• 400 g uvareného cíceru
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička mletej rasce
• 100 g listového šalátu
• 1/2 granátového jablka
• 2 lyžice tahini
• 1 citrón
• 2 lyžice vody
• 1 hrsť petržlenovej vňate
• soľ a čierne korenie

Postup

1. Rúru predhrej na 220 °C. Karfiol rozober na ružičky a cícer sceď a osuší.
2. Karfiol a cícer premiešaj s olejom, rascou, soľou a korením.
3. Zeleninu rozlož na plech a peč 25–30 minút, počas pečenia ju raz premiešaj.
4. Tahini rozmiešaj so šťavou z polovice citróna a vodou na hladkú zálievku.
5. Na tanier rozlož listový šalát a navrch pridaj teplý karfiol s cícerom.
6. Pokvapkaj tahini, posyp zrnkami granátového jablka a nasekanou petržlenovou vňaťou.