Karfiolový gratin s pórom a tymianom

Suroviny

• 1 väčší karfiol (asi 800 g)
• 1 pór
• 30 g masla
• 25 g hladkej múky
• 350 ml mlieka
• 100 ml smotany na varenie
• 120 g strúhaného tvrdého syra
• 1 lyžička lístkov tymianu
• 2 lyžice strúhanky
• soľ, muškátový oriešok a čierne korenie

Postup

1. Rúru predhrej na 190 °C. Karfiol rozober na ružičky a vo vriacej osolenej vode ho var 5 minút, potom sceď.
2. Pór dôkladne umy a nakrájaj na kolieska. Na panvici rozpusti maslo a pór na 5 minút zmäkči.
3. Prisyp múku, premiešaj a po častiach prilievaj mlieko, aby vznikla hladká omáčka.
4. Vmiešaj smotanu, polovicu syra a tymian. Dochuť soľou, korením a štipkou muškátového orieška.
5. Karfiol rozlož do zapekacej misy, zalej omáčkou a povrch posyp zvyšným syrom a strúhankou.
6. Zapekaj 25–30 minút, kým povrch zozlátne a karfiol zmäkne. Pred servírovaním nechaj 5 minút postáť.