Kukuričný tamale pie s čiernou fazuľou a paprikou

Suroviny

• 1 lyžica olivového oleja
• 1 cibuľa
• 1 červená paprika
• 400 g čiernej fazule
• 200 g krájaných paradajok
• 1 lyžička mletej rasce
• 1 lyžička údenej papriky
• 150 g kukuričnej múky
• 100 g hladkej múky
• 1 vajce
• 180 ml mlieka
• 1 lyžička prášku do pečiva

Postup

1. Rúru predhrej na 190 °C. Cibuľu a papriku nakrájaj na malé kocky.
2. Na panvici zohrej olej a zeleninu opekaj 5 minút. Pridaj fazuľu, paradajky, rascu a údenú papriku.
3. Dus náplň 8 minút, kým mierne zhustne. Prelož ju do zapekacej misy.
4. Kukuričnú a hladkú múku premiešaj s práškom do pečiva a štipkou soli.
5. Vajce rozšľahaj s mliekom, vmiešaj do múky a cesto rozotri na fazuľovú náplň.
6. Peč 25–30 minút, kým kukuričná vrstva spevnie a zozlátne. Pred servírovaním nechaj 5 minút odpočívať.