Mrkvové filo balíčky s ricottou a tymianom
Chrumkavé filo cesto ukrýva pečenú mrkvu, ricottu a tymian. Balíčky môžeš podávať teplé ako predjedlo alebo ľahký obed.
Porcie: 4Príprava: 25 minVarenie: 35 min
Mrkvu najprv upeč, aby získala sladkastú chuť a nezvlhčila tenké filo cesto. Jednotlivé vrstvy cesta potri olejom a pri práci ich prikry utierkou, aby nevyschli.
Suroviny
Postup
- Rúru predhrej na 200 °C. Mrkvu ošúp, nakrájaj na malé kocky a premiešaj s olejom, soľou a korením.
- Mrkvu rozlož na plech a peč 20–25 minút, kým zmäkne a na okrajoch jemne skaramelizuje. Potom ju nechaj vychladnúť.
- Ricottu premiešaj s tymianom, citrónovou kôrou a upečenou mrkvou. Dochuť korením a podľa chuti soľou.
- Filo cesto prikry vlhkou utierkou. Každý plát prekroj pozdĺžne, potri olejom a na jeden koniec daj lyžicu plnky.
- Cesto prekladaj do trojuholníkových balíčkov, ukladaj ich na plech a potri rozšľahaným vajcom.
- Peč 12–15 minút dozlatista. Podávaj teplé alebo pri izbovej teplote s listovým šalátom.
Tip: Balíčky môžeš zostaviť vopred a uložiť ich prikryté do chladničky; upeč ich tesne pred podávaním, aby filo zostalo chrumkavé.