Opekané shishito papriky so sezamovým jogurtom
Jemne opečené japonské papričky shishito so sezamovou soľou a citrónovým jogurtovým dipom.
Porcie: 4Príprava: 10 minVarenie: 8 min
Papričky shishito sa rýchlo opečú na panvici a podávajú sa s osviežujúcim sezamovým jogurtom. Väčšina je jemná, občas sa však nájde aj štipľavejší kúsok.
Suroviny
Postup
- Papričky umy a dôkladne osuší. Každú na jednom mieste jemne narež, aby pri opekaní nepraskla.
- Jogurt premiešaj s tahini a šťavou z polovice citróna. Odlož ho do chladničky.
- Na panvici zohrej olej a pridaj papričky v jednej vrstve.
- Opekaj ich 5–7 minút a pravidelne obracaj, kým sa na šupke vytvoria tmavé pľuzgiere.
- Sezamové semienka nasucho opeč a zmiešaj s hrubou soľou.
- Papričky posyp sezamovou soľou a mätou. Podávaj teplé s pripraveným dipom.
Tip: Papričky opeč naozaj na horúcej panvici a panvicu nepreplň; inak sa začnú dusiť.