Paradajkovo-horčicový tart z lístkového cesta

Suroviny

• 1 plát lístkového cesta
• 2 lyžice dijonskej horčice
• 400 g zrelých paradajok
• 100 g strúhaného ementálu
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžička čerstvého tymianu
• 1 vajce na potretie okrajov
• soľ a čierne korenie

Postup

1. Rúru predhrej na 200 °C. Paradajky nakrájaj na plátky, osoľ ich a nechaj 10 minút odkvapkať na papierovej utierke.
2. Lístkové cesto rozlož na plech vystlaný papierom na pečenie. Nožom naznač okraj široký asi 2 cm, ale cesto neprerež úplne.
3. Stred cesta potri horčicou a posyp strúhaným syrom. Okraj nechaj voľný.
4. Paradajky osuší a poukladaj na syr v jednej vrstve. Pokvapkaj ich olivovým olejom a okoreň.
5. Okraje cesta potri rozšľahaným vajcom. Tart peč 25–30 minút, kým cesto nadvihne a získa zlatú farbu.
6. Hotový tart posyp tymianom, nechaj 5 minút odpočívať a potom ho nakrájaj.