Pečené kapustové steaky s miso-javorovou omáčkou

Suroviny

• 1 veľká hlávka bielej kapusty
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica svetlej miso pasty
• 1 lyžica javorového sirupu
• 1 lyžička sójovej omáčky
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 2 lyžice vody
• 30 g lieskových orechov
• 2 jarné cibuľky
• čierne korenie

Postup

1. Rúru predhrej na 220 °C. Kapustu zbav poškodených vonkajších listov a nakrájaj naprieč na štyri plátky hrubé asi 2,5 cm.
2. Plátky poukladaj na plech s papierom na pečenie. Z oboch strán ich potri olejom a okoreň.
3. Peč 20 minút, potom plátky opatrne obráť a peč ďalších 10 minút, kým okraje zhnednú a stred zmäkne.
4. Medzitým premiešaj miso pastu, javorový sirup, sójovú omáčku, citrónovú šťavu a vodu na hladkú omáčku.
5. Kapustové steaky potri omáčkou a vráť do rúry na 3–4 minúty. Sleduj ich, aby sa sladká poleva nepripálila.
6. Lieskovce nasucho opeč na panvici, nasekaj a nasyp na hotovú kapustu spolu s nakrájanou jarnou cibuľkou.