Plnené papriky s ryžou a zeleninou
Papriky naplnené ryžou, paradajkami a cuketou upeč v jednoduchej omáčke z dozretých paradajok.
Porcie: 4Príprava: 25 minútVarenie: 45 minút
Plnené papriky sú dobrým spôsobom, ako spotrebovať úrodu paprík, paradajok a cukety. Ryžu najprv predvar, aby sa náplň prepiekla rovnomerne.
Suroviny
Postup
- Rúru predhrej na 190 °C. Ryžu uvar vo vode približne 8 minút a sceď ju.
- Cibuľu nakrájaj nadrobno a opeč na lyžici oleja. Pridaj na kocky nakrájanú cuketu a krátko podus.
- Zmes nechaj mierne vychladnúť a premiešaj s ryžou, petržlenovou vňaťou, soľou a korením.
- Papriky umy, odstráň semienka a naplň ryžovou zmesou. Ulož ich do zapekacej misy.
- Paradajky nakrájaj, rozlož okolo paprík a podlej vodou alebo vývarom.
- Prikry a peč 25 minút. Potom odkry a dopeč ďalších 15 až 20 minút.
Tip: Papriky neplň až po okraj. Ryža ešte trochu zväčší objem a náplň by sa mohla vytlačiť von.