Plnený kaleráb prosom, kôprom a tekvicovými semienkami

Suroviny

• 4 stredné kaleráby
• 120 g prosa
• 250 ml zeleninového vývaru
• 40 g tekvicových semienok
• 2 lyžice nasekaného kôpru
• 1 lyžička citrónovej kôry
• 150 ml smotany na varenie
• 80 g strúhaného syra
• 1 lyžica masla
• soľ a čierne korenie

Postup

1. Rúru predhrej na 190 °C. Kaleráby ošúp a vo vriacej osolenej vode ich var 10 minút, potom ich sceď a nechaj vychladnúť.
2. Proso prepláchni a uvar vo vývare domäkka, približne 15 minút. Nechaj ho 5 minút prikryté dôjsť.
3. Kalerábom odrež vrchnú časť a lyžičkou opatrne vydlab stred tak, aby zostali pevné steny. Vydlabanú dužinu nasekaj.
4. Proso premiešaj s nasekanou dužinou, tekvicovými semienkami, kôprom, citrónovou kôrou a polovicou syra. Dochuť soľou a korením.
5. Kaleráby naplň zmesou a ulož do maslom vymastenej zapekacej misy. Zalej smotanou a posyp zvyšným syrom.
6. Peč 25–30 minút, kým kaleráb zmäkne a syr na povrchu zozlátne. Podávaj s výpekom z misy.