Pomarančový krupicový koláč s pistáciami

Suroviny

• 180 g pšeničnej krupice
• 100 g hladkej múky
• 150 g gréckeho jogurtu
• 120 g cukru
• 2 vajcia
• 100 ml olivového oleja
• 1 pomaranč
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 50 g pistácií
• 80 ml pomarančovej šťavy

Postup

1. Rúru predhrej na 180 °C a menšiu formu vymaž olejom.
2. Vajcia vyšľahaj s cukrom. Pridaj jogurt, olej a nastrúhanú pomarančovú kôru.
3. V druhej mise premiešaj krupicu, múku a prášok do pečiva. Suché suroviny vmiešaj do mokrých.
4. Cesto nalej do formy a povrch zarovnaj. Peč 30–35 minút, kým špajľa zo stredu vyjde čistá.
5. Ešte teplý koláč popichaj špajľou a pomaly ho polej pomarančovou šťavou.
6. Nechaj koláč úplne vychladnúť a posyp nasekanými pistáciami.