Name: Ricottové lievance s čučoriedkami a citrónom
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g ricotty; 2 vajcia; 120 ml mlieka; 160 g hladkej múky; 1 čajová lyžička prášku do pečiva; 1 lyžica cukru; 1 citrón (jemne nastrúhaná kôra); 150 g čučoriedok; maslo alebo olej na panvicu; med na podávanie

Ricotta dodá lievancom vláčnosť a citrónová kôra sviežu vôňu. Podávaj ich s čučoriedkami a trochou medu na raňajky alebo sladký víkendový brunch.

Ricottové lievance majú mäkký stred a na panvici sa pripravujú v malých dávkach. Bielky vyšľahaj osobitne a do cesta ich vmiešaj zľahka, aby zostalo nadýchané.

Postup

Vajcia rozdeľ na žĺtky a bielky. Ricottu premiešaj so žĺtkami, mliekom, cukrom a citrónovou kôrou.
Múku zmiešaj s práškom do pečiva a postupne ju vmiešaj do ricottovej zmesi, len kým sa suroviny spoja.
Bielky vyšľahaj na mäkkú penu a stierkou ich zľahka zapracuj do cesta.
Panvicu potri tenkou vrstvou masla. Na každý lievanec daj približne 2 lyžice cesta a opekaj na strednom ohni 2 minúty.
Keď sa na povrchu objavia bublinky a okraje spevnejú, lievanec otoč a dopeč ešte 1–2 minúty. Takto pokračuj so zvyšným cestom.
Lievance podávaj s čučoriedkami a medom.

Tip: Ak je cesto veľmi husté, vmiešaj lyžicu mlieka. Lievance obracaj až vtedy, keď sa ich okraj začne oddeľovať od panvice.

Ricottové lievance s čučoriedkami a citrónom

Suroviny

Postup

Podobné recepty