Slivkový mandľový koláč s chrumkavou posýpkou

Suroviny

• 500 g sliviek
• 150 g hladkej múky
• 80 g mletých mandlí
• 120 g masla
• 100 g kryštálového cukru
• 2 vajcia
• 100 ml bieleho jogurtu
• 1 lyžička kypriaceho prášku
• 1 lyžička vanilkového cukru
• 1 lyžička citrónovej kôry
• štipka soli

Postup

1. Rúru predhrej na 180 °C a okrúhlu formu s priemerom 24 cm vylož papierom na pečenie.
2. Slivky umy, vykôstkuj a rozdeľ na polovice. 30 g masla, 30 g cukru a 40 g múky prstami spracuj na posýpku a odlož ju do chladu.
3. Zvyšné mäkké maslo vyšľahaj so zvyšným cukrom a vanilkovým cukrom. Postupne zašľahaj vajcia.
4. Múku premiešaj s mandľami, kypriacim práškom, soľou a citrónovou kôrou. Striedavo s jogurtom ju vmiešaj do maslovej zmesi.
5. Cesto rozotri do formy, poukladaj naň slivky reznou stranou nahor a posyp pripravenou mrveničkou.
6. Peč 35–40 minút, kým špajľa zapichnutá do cesta vyjde čistá. Nechaj vychladnúť aspoň 15 minút.