Name: Rolky zo savojkovej kapusty s krúpami a hubami
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 8 veľkých listov savojkovej kapusty; 150 g jačmenných krúp; 1 cibuľa; 200 g šampiňónov; 40 g vlašských orechov; 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate; 400 g krájaných paradajok; 250 ml zeleninového vývaru; 1 lyžica olivového oleja; soľ a čierne korenie

Listy savojkovej kapusty plnené jačmennými krúpami, hubami, orechmi a bylinkami v ľahkej paradajkovej omáčke.

Savojková kapusta sa ľahko stáča do roliek a jej jemná chuť sa hodí k jačmenným krúpam a hubám. Rolky sa pomaly zapečú v paradajkovej omáčke.

Postup

Krúpy prepláchni a uvar v osolenej vode podľa návodu, približne 25 minút. Sceď ich.
Kapustové listy vlož na 2 minúty do vriacej vody, potom ich schlaď a osuší.
Cibuľu a huby nasekaj. Na panvici zohrej olej, opekaj cibuľu 4 minúty, pridaj huby a restuj do odparenia tekutiny.
Vmiešaj krúpy, nasekané orechy a petržlen. Dochuť soľou a korením.
Do každého listu daj porciu plnky, boky prelož dovnútra a zroluj. Rolky ulož spojom nadol do zapekacej misy.
Paradajky zmiešaj s vývarom, osoľ a nalej okolo roliek. Prikry a peč pri 190 °C 30 minút.

Tip: Ak majú listy hrubú stredovú žilu, jemne ju splošti nožom, aby sa dali ľahšie zrolovať.

Rolky zo savojkovej kapusty s krúpami a hubami

Suroviny

Postup

Podobné recepty