Rolky zo savojkovej kapusty s krúpami, hubami a orechmi

Suroviny

• 8 veľkých listov savojkovej kapusty
• 150 g jačmenných krúp
• 250 g šampiňónov
• 1 menšia cibuľa
• 40 g vlašských orechov
• 2 lyžice olivového oleja
• 400 g krájaných paradajok
• 150 ml zeleninového vývaru
• 1 lyžička sušeného tymianu
• soľ a čierne korenie

Postup

1. Krúpy prepláchni a uvar ich v osolenej vode podľa návodu, približne 25 minút. Sceď ich a nechaj odkvapkať.
2. Kapustové listy vlož na 2–3 minúty do vriacej vody, potom ich schlaď studenou vodou a odrež z hrubého rebra najtvrdšiu časť.
3. Cibuľu a huby nasekaj. Na panvici zohrej olej, orestuj cibuľu a potom pridaj huby. Opekaj, kým sa odparí ich tekutina.
4. Huby zmiešaj s uvarenými krúpami, nasekanými orechmi a tymianom. Dochuť soľou a korením.
5. Na každý list daj časť plnky, boky prelož dovnútra a list pevne zroluj. Rolky ulož spojom nadol do zapekacej misy.
6. Paradajky premiešaj s vývarom a nalej ich okolo roliek. Misu prikry a peč pri 190 °C 30 minút, potom odkry a dopeč ešte 10–15 minút.