Name: Ryžové rolky s pečeným tofu, mrkvou a mätou
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g pevného tofu; 1 lyžica sójovej omáčky; 1 lyžička sezamového oleja; 8 plátov ryžového papiera; 1 menšia mrkva; 1/2 šalátovej uhorky; 8 listov šalátu; 1 zväzok čerstvej mäty; 1 zväzok koriandra; 2 lyžice arašidového masla; 1 lyžica limetkovej šťavy; 2 lyžice teplej vody

Farebné čerstvé rolky plnené chrumkavým tofu a zeleninou dopĺňa jednoduchý arašidovo-limetkový dip.

Ryžový papier ukryje chrumkavé tofu, čerstvú zeleninu a bylinky do ľahkých roliek. Arašidová omáčka sa pripraví za chvíľu a výborne sa hodí aj ako dip k nakrájanej zelenine.

Postup

Tofu osuší papierovou utierkou a nakrájaj na hranolčeky. Premiešaj ho so sójovou omáčkou a sezamovým olejom.
Tofu rozlož na plech a peč pri 200 °C približne 15 minút. V polovici pečenia ho obráť, aby sa opieklo zo všetkých strán.
Mrkvu nakrájaj na tenké prúžky, uhorku na hranolčeky. Mätu a koriander opláchni a osuší.
Arašidové maslo rozmiešaj s limetkovou šťavou a teplou vodou. Podľa hustoty pridaj ešte trochu vody.
Jeden plát ryžového papiera krátko namoč do vlažnej vody, polož na dosku a do spodnej tretiny daj šalát, tofu, zeleninu a bylinky.
Boky papiera prelož dovnútra a pevne zroluj. Zopakuj so zvyšnými plátmi a podávaj s arašidovým dipom.

Tip: Ryžový papier namáčaj iba krátko; zmäkne aj počas plnenia a príliš mokrý sa ľahko roztrhne.

Ryžové rolky s pečeným tofu, mrkvou a mätou

Suroviny

Postup

Podobné recepty