Name: Šalát z červenej kapusty, jabĺk a vlašských orechov
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g červenej kapusty; 2 chrumkavé jablká; 50 g vlašských orechov; 2 lyžice olivového oleja; 1 lyžica jablčného octu; 1 lyžička dijonskej horčice; 1 lyžička medu; 2 lyžice bieleho jogurtu; 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate; soľ a čierne korenie

Chrumkavá červená kapusta a sladké jablko sa spoja s opečenými orechmi a jemným horčicovým dresingom.

Kapustu nakrájaj čo najtenšie a krátko ju premiešaj so soľou, aby zmäkla. Dresing pridaj pred podávaním a orechy nasyp až nakoniec, aby zostali chrumkavé.

Postup

Kapustu zbav vonkajších listov, rozštvrť, odstráň hlúb a nakrájaj na tenké pásiky.
Kapustu daj do misy, osoľ a rukami ju minútu premiešaj, aby mierne zmäkla. Nechaj ju 10 minút postáť.
Orechy nasucho opeč na panvici 3–4 minúty, kým zavonia. Nechaj ich vychladnúť a nahrubo nasekaj.
Olej premiešaj s octom, horčicou, medom a jogurtom. Dochuť korením a podľa potreby soľou.
Jablká zbav jadrovníkov a nakrájaj na tenké plátky. Pridaj ich ku kapuste a polej dresingom.
Šalát premiešaj, posyp petržlenom a orechmi a podávaj hneď alebo po krátkom vychladení.

Tip: Ak šalát pripravuješ vopred, jablká nakrájaj a pridaj až tesne pred podávaním, aby si zachovali farbu a chrumkavosť.

Šalát z červenej kapusty, jabĺk a vlašských orechov

Suroviny

Postup

Podobné recepty