Soba rezance s edamame, uhorkou a sezamovým dresingom

Suroviny

• 220 g soba rezancov
• 180 g lúpaného edamame
• 1 šalátová uhorka
• 4 reďkovky
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžica sezamového oleja
• 1 lyžica limetkovej šťavy
• 1 lyžička medu
• 1 lyžička strúhaného zázvoru
• 1 lyžica sezamových semienok
• 2 lyžice nasekaného koriandra

Postup

1. V hrnci priveď vodu do varu. Soba rezance uvar podľa návodu, zvyčajne 4–5 minút, potom ich prepláchni studenou vodou a nechaj odkvapkať.
2. Edamame uvar v osolenej vode 3–4 minúty a sceď. Ak používaš už uvarené mrazené edamame, postupuj podľa návodu na obale.
3. Uhorku nakrájaj na tenké stužky škrabkou alebo na polmesiačiky. Reďkovky nakrájaj na tenké plátky.
4. V malej miske vymiešaj sójovú omáčku, sezamový olej, limetkovú šťavu, med a nastrúhaný zázvor.
5. Rezance premiešaj s dresingom a edamame. Jemne vmiešaj uhorku, reďkovky a koriander.
6. Šalát rozdeľ do misiek a posyp sezamom. Podávaj hneď alebo ho nechaj vychladiť.