Španielska tortilla so zemiakmi a cibuľou

Suroviny

• 600 g zemiakov
• 1 veľká cibuľa
• 5 lyžíc olivového oleja
• 6 vajec
• 1/2 lyžičky soli
• čierne korenie
• 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate

Postup

1. Zemiaky ošúp a nakrájaj na tenké plátky. Cibuľu nakrájaj nadrobno.
2. Na nepriľnavej panvici zohrej olej, pridaj zemiaky a cibuľu a na miernom ohni ich pomaly opekaj 20 minút. Občas premiešaj.
3. Vajcia rozšľahaj so soľou a korením vo veľkej mise. Mäkké zemiaky sceď od prebytočného oleja a vmiešaj ich do vajec.
4. Zmes nechaj 5 minút postáť, potom ju vlej do panvice s jednou lyžicou oleja.
5. Opekaj 6–7 minút na miernom ohni. Keď okraje stuhnú, prikry panvicu veľkým tanierom, tortillu obráť a zosuň ju späť na panvicu.
6. Opekaj ešte 4–5 minút z druhej strany. Nechaj ju chvíľu odpočívať, posyp petržlenom a nakrájaj na diely.