Studené zelené gazpacho z uhorky, jablka a kôpru
Osviežujúca studená polievka z uhorky, zeleného jablka a kôpru s jogurtom a citrónom.
Porcie: 4Príprava: 15 min + chladenieVarenie: 0 min (bez varenia)
Toto zelené gazpacho sa podáva úplne studené a pripravuje sa bez varenia. Zelené jablko mu dodá jemnú kyslosť a kôpor zvýrazní sviežu chuť uhorky.
Suroviny
Postup
- Uhorky umy, pozdĺžne prekroj a lyžičkou vyber veľké semienka. Nakrájaj ich na kúsky.
- Jablko ošúp, vyber jadrovník a nakrájaj ho. Cesnak ošúp a kôpor nasekaj.
- Do mixéra vlož uhorku, jablko, jogurt, vodu, citrónovú šťavu a cesnak.
- Mixuj dohladka. Ak je polievka príliš hustá, prilej ešte trochu studenej vody.
- Vmiešaj nasekaný kôpor, olivový olej, soľ a korenie. Ochutnaj a podľa potreby pridaj citrón.
- Gazpacho prikry a nechaj v chladničke aspoň hodinu. Podávaj vychladené s trochou jogurtu a kôprom.
Tip: Pre výraznejšiu chuť priprav polievku niekoľko hodín vopred, aby sa uhorka a bylinky prepojili.