Švédske zemiakové placky raggmunk s brusnicami

Suroviny

• 700 g zemiakov
• 100 g hladkej múky
• 1 vajce
• 250 ml mlieka
• 1/2 lyžičky soli
• 1 lyžica masla
• 2 lyžice oleja
• 120 g kyslej smotany
• 100 g brusnicového džemu

Postup

1. Múku, vajce, mlieko a soľ vymiešaj na hladké riedke cesto.
2. Zemiaky ošúp a nastrúhaj najemno. Jemne z nich vytlač prebytočnú tekutinu.
3. Zemiaky vmiešaj do cesta a zmes nechaj 5 minút postáť.
4. Na panvici zohrej trochu masla a oleja. Lyžicou rozotri tenké placky.
5. Opekaj ich 3–4 minúty z každej strany dozlatista; medzi dávkami pridaj trochu tuku.
6. Podávaj horúce s kyslou smotanou a brusnicovým džemom.