Teplý šalát z pečenej čakanky, pomaranča a pistácií
Opečená čakanka zjemnie a jej ľahkú horkosť vyváži sladký pomaranč, medový dresing a chrumkavé pistácie.
Porcie: 4Príprava: 15 minVarenie: 20 min
Čakanka po upečení zmäkne a jej jemne horká chuť sa spojí so sladkým pomarančom. Pistácie pridajú šalátu chrumkavosť, rukola sviežosť.
Suroviny
Postup
- Rúru predhrej na 200 °C. Čakanku pozdĺžne prekroj a tvrdú spodnú časť len zľahka zrež.
- Polovice polož na plech reznou stranou nahor. Pokvapkaj lyžicou oleja, osoľ a peč 15–18 minút, kým okraje zmäknú a zhnednú.
- Pomaranče ošúp aj s bielou šupkou a vyrež z nich mesiačiky. Šťavu, ktorá zostane na doske, zachyť.
- Zvyšný olej premiešaj s medom, horčicou, citrónovou šťavou a lyžicou pomarančovej šťavy.
- Rukolu rozlož na tanier, pridaj teplú čakanku a pomarančové mesiačiky. Prelej dresingom.
- Pistácie nahrubo nasekaj, nasyp na šalát a dochuť čiernym korením. Podávaj ešte mierne teplý.
Tip: Ak chceš jemnejšiu chuť, z čakanky pred pečením vykroj väčšiu časť tvrdého bieleho stredu.