Zemiakové pierogi s medvedím cesnakom a tvarohom

Suroviny

• 300 g hladkej múky
• 150 ml teplej vody
• 1 vajce
• 1 lyžica oleja
• 400 g zemiakov
• 150 g mäkkého tvarohu
• 1 hrsť medvedieho cesnaku
• 1 cibuľa
• 40 g masla
• soľ a čierne korenie

Postup

1. Múku premiešaj so štipkou soli, pridaj vajce, vodu a olej. Vypracuj hladké cesto a nechaj ho 20 minút prikryté odpočívať.
2. Zemiaky ošúp, nakrájaj a uvar v osolenej vode domäkka. Sceď ich a roztlač.
3. Do zemiakov vmiešaj tvaroh, nasekaný medvedí cesnak, soľ a korenie.
4. Cesto rozvaľkaj na tenko a pohárom vykrajuj kolieska. Do stredu každého daj lyžičku plnky.
5. Kolieska prelož napoly a okraje pevne stlač vidličkou. Pierogi var po dávkach vo vriacej osolenej vode 3–4 minúty od vyplávania.
6. Cibuľu opeč na masle dozlatista a podávaj ju spolu s pierogi.